01： 大雪节气特点

大雪是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。

当太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6—8日。大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气。大雪节气的到来，意味着气温显著下降，下雨或下雪增多。

在12月7日即农历的十一月初四，二十四节气中的大雪节气将会到来。

02：大雪三候 

大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”

一候鹖鴠不鸣：鹃鸥为鸟类。意为这个季节，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了鸣叫。

二候虎始交：古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始求偶。

三候荔挺出：仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时独独长出地面。

03：大雪习俗

腌肉     “小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

通常将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。经过长达半个月的密封腌制后，人们会将腌肉拿出来挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

吃红薯粥     大雪当前气温逐步变冷，人们在屋里屋外都非常留意保暖。鲁北地方有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。秋冬吃红薯还有防燥的成效，但不能多吃。

吃羊肉    “冬天进补，开春打虎”，所以有人说：“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”。大雪进补，不少人心中的上品便是羊肉。

羊肉性温热，能补气滋阴，暖中补虚。《本草纲目》说它是元阳益血气的温热补品，最宜冬季食用。而羊肉的口感比猪肉等细嫩，无论是涮锅、爆炒，还是焖煮，都是冬日难得的美味。

进补    大雪是“进补”的好时节。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。大雪后食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，可以适当吃一些时令的柑桔类水果，喝喝姜枣汤抗寒，用薄荷油防治鼻炎、消痰止咳。

由于大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。

养肾防寒    大雪，人体阳气收藏，气血趋向于内，水湿不易外泄，无形中加重了肾脏负担，容易导致水肿、肾炎、遗尿、尿失禁等疾病。

肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。人体阳气冬季内敛，生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。

谨慎起居，早睡晚起，适当运动    早睡可以保养人体阳气，保持温热的身体，迟起会养人体的阴气。起床时间最好在日出以后，日出后起床，能躲避严寒。

早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免感冒、支气管炎等诸多疾病的发生。

注重养神，精神平稳，心情顺畅    冬季精神调养也要着眼于“藏”，即要保持精神安静，防止季节性情感失调症。精神上要积极向上，保持乐观，多做一些安静的事。冬季神补应经常闭目养神，让大脑得到休息和净化；白天到郊外登高望远，使心境开阔、宽容大度，从而达到养生的目的。