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冬瓜全身都是宝,为您推荐几款夏日冬瓜药膳汤
浏览:66 发布日期:2023-06-16 10:12:43

夏日炎炎,雨水不断,常有脾虚湿热之证。宜健脾清热祛湿。今天给大家推荐几款冬瓜药膳汤饮。

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冬瓜盅

冬瓜性凉,味甘,清热解暑祛湿;莲子性平,味甘,清心降火安神;芡实性平,味甘、涩,健脾祛湿固肾;薏苡仁甘淡微寒,炒扁豆甘温,均有祛湿健脾之效;陈皮行气,荷叶清暑,气味芬芳。鸭胗和鸡胗均有健胃消滞之功。

材料:冬瓜半个,鲜莲子100克,芡实50克,薏苡仁100克,炒扁豆50克,陈皮10克,新鲜鸭肾(鸭胗)或鸡胗2-3个,叉烧(或烧鸭肉)100克,虾仁100克,鲜笋尖50克,鲜草菇3-5个(或香菇2-3个),鲜荷叶一张。

做法:冬瓜洗净去瓤,莲子去芯洗净,芡实、薏苡仁、扁豆、陈皮均用清水洗净,鲜笋尖、鸭胗或鸡胗洗净切粒,叉烧切粒(用烧鸭肉亦可),草菇洗净切粒(或香菇泡发切粒),置冬瓜盅内,加水至八成满,用荷叶盖上,再加碟子压在荷叶上。将冬瓜盅置大锅内,用蒸架固定好,锅内加水约七成满,煮沸,隔水炖一小时左右即可。

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冬瓜鸭肉芡实薏仁汤

材料:冬瓜500克, 鸭肉500克,芡实15克,薏仁15克。

做法:先煮芡实、薏仁,后下鸭肉,最后下冬瓜煮至熟。

功效:夏季感到暑湿、脾气不运、四肢疲倦的人适合食用。

冬瓜适宜一般人群食用。它含有丰富的维生素C,钾盐含量高,钠盐含量低,有利尿消肿而不伤正气的作用,所以对于患有高血压、肾脏病、浮肿病等的病人,都适合食用。瓜还有很好的美容功用,《本草纲目》认为用冬瓜瓤“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白”。冬瓜本身不含脂肪,热量不高,其中所含的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类转化为脂肪,爱美想减肥的女性,大可以常食。不过有一点要注意,女子月经来潮期间和寒性体质者忌食生冬瓜。用冬瓜煮汤时,不妨留下冬瓜皮一起煮,有很好的消肿利尿、清热解暑作用。 

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冬瓜海带排骨汤

材料:猪排骨250克,冬瓜500克,海带25克,绿豆50克。

做法:猪排骨洗净后斩成大块,用开水烫煮一下捞起;冬瓜洗净后连皮切成大块;海带、绿豆用温水稍浸后淘洗干净,海带切成大块。洗净煲后,放进3000克(约12碗)清水,置于炉上,将煲内水烧开后,把所用汤料全部倒进煲内。待煲内水再开后,用小火煲60分钟即可。

功效:清热祛暑,消痰软坚。体质虚寒者,不可常服。

冬瓜适宜一般人群食用。它含有丰富的维生素C,钾盐含量高,钠盐含量低,有利尿消肿而不伤正气的作用,所以对于患有高血压、肾脏病、浮肿病等疾病的病人,都适合食用。瓜还有很好的美容功用,《本草纲目》认为用冬瓜瓤“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白”。冬瓜本身不含脂肪,热量不高,其中所含的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类转化为脂肪,爱美、想减肥的女性,大可以常食。不过有一点要注意,女子月经来潮期间和寒性体质者忌食生冬瓜。用冬瓜煮汤时,不妨留下冬瓜皮一起煮,有很好的消肿利尿、清热解暑作用。 

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薏仁扁豆冬瓜汤

薏苡仁,性微寒,味甘,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等作用。薏仁又是一种美肤之品,常食可以保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等,对痤疮、脱屑、皮肤粗糙等都有改善作用。扁豆,性平,味甘,健脾和中,化湿消暑,有祛湿止带之功。冬瓜,性寒,味甘,清热利水,冬瓜皮有利水消肿之效。

材料:薏苡仁30-50克,炒扁豆50克,冬瓜3斤,陈皮5克。

做法:冬瓜去瓤,连皮洗净,切大块,薏苡仁、炒扁豆、陈皮洗净,置汤锅里,加水6碗(约1200毫升),煮沸后,慢火熬半小时左右,加少许食盐,即可食用。

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